¿Cuántas razas autoctonas hay en Asturias?

Asturias, una región situada en el norte de España, es conocida por su belleza natural, su gastronomía y su patrimonio cultural. Pero también es conocida por su riqueza en biodiversidad y por su gran cantidad de razas de ganado autóctono.

En total, en Asturias hay unas 20 razas autóctonas, entre las que se incluyen bovinos, ovejas, cabras, cerdos y caballos. Esta gran variedad de razas ganaderas es el resultado de la adaptación al clima y al medio ambiente de la región, así como de la influencia que han tenido otros pueblos y culturas a lo largo de la historia.

Entre las razas más destacadas se encuentran la Vaca Asturiana de los Valles, de pequeño tamaño y gran rusticidad, y la Xalda, con una gran capacidad para producir leche y carne. También es conocida la Cabra Bermeya, adaptable a cualquier terreno, y el Cerdo Asturcelta, de perfil alto y orejas caídas.

La conservación de estas razas autóctonas es fundamental para mantener la biodiversidad y asegurar la sostenibilidad de la producción ganadera en la región. Por ello, se han llevado a cabo varios programas de conservación y mejora de estas razas, mediante la selección genética y la mejora de las condiciones de vida de los animales.

En definitiva, Asturias es una región que cuenta con una gran cantidad de razas autóctonas de ganado, lo que hace que su producción ganadera tenga un valor añadido y un sabor y calidad únicos.