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NotaPublicado: Lun 15 Feb , 2016 8:09 am 
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Granjero profesional

Registrado: Mar 31 Ene , 2012 11:43 am
Mensajes: 274
Ubicación: avila
buenos dias.

mi curiosidad es porque se han dejado de ver huevos blancos en los supermerdados y tiendas, solo se ven morenos,

gracias.


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NotaPublicado: Lun 15 Feb , 2016 8:40 am 
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Maestro Granjero

Registrado: Mar 24 Feb , 2015 10:06 pm
Mensajes: 2529
Mi abuela dice que es porque a los españoles no les gustaban los huevos blancos. En Alemania sí que se venden huevos blancos, por lo que me cuenta mi abuela, que ha estado.


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NotaPublicado: Lun 15 Feb , 2016 9:50 am 
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Granjero profesional

Registrado: Lun 20 Ene , 2014 12:39 pm
Mensajes: 382
Durante años corria la idea de que los morenos eran mejores y mas "camperos". Incluso se vendian mas caros. La oferta se adaptó a la demanda.


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NotaPublicado: Lun 15 Feb , 2016 11:46 am 
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Granjero profesional

Registrado: Mié 07 Oct , 2015 7:42 am
Mensajes: 259
Ubicación: Segovia
Un profesor mío dijo una vez que las mandarinas dejaron de ser mandarinas en el momento en que cuatro tontos se quejaron a los fruteros de que las preferían sin pipos.

Está demostrado que los frutos partenocárpicos (sin semillas) tienen menos sabor que aquellos que si las tienen (en iguales condiciones de cultivo y variedad), sin embargo si tienen algunas ventajas desde el punto de vista del cultivo, explotación y comercialización. Así es como "el mercado" y las ideas erróneas pero estrategicamente dirigidas, consiguen imponerse.

Seguramente hubo un momento en que al igual que los frutos sin semillas, hubo alguien importante $$€€€$$, al que le interesó distribuir huevo moreno.


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NotaPublicado: Lun 15 Feb , 2016 4:05 pm 
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Granjero intermedio

Registrado: Mar 21 Oct , 2014 3:48 pm
Mensajes: 79
Es un recurso comercial, no se porqué la gente no piensa... pero es una forma de inducir la "idea" de que al ser marrones tienen más calidad, y algunos piensan que son más "camperos". En unas décadas todo el mercado vende huevos marrones...


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NotaPublicado: Lun 15 Feb , 2016 4:32 pm 
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Maestro Granjero

Registrado: Mar 24 Feb , 2015 10:06 pm
Mensajes: 2529
Si lo pensamos, antes de la "invención" de las ponedoras, aquí se usaba habitualmente la castellana negra como gallina de puesta, y la castellana pone los huevos blancos.

Así que tuvo que haber algún iluminado influyente que prefería los huevos marrones, y consiguió imponerlos, como ya hemos dicho.


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NotaPublicado: Lun 15 Feb , 2016 7:04 pm 
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Maestro Granjero

Registrado: Mié 08 Jul , 2015 9:52 am
Mensajes: 1048
Ubicación: Catalunya, Bages
Creo que fue entre 1950 y 1960 que llegaron a España las famosas ponedoras industriales, que en sus inicios eran todas rojas y ponían de color marrón. En aquellos años la industria del huevo empezó a ganar poder y pasta gansa... aparte de hacer correr el rumor de que los huevos oscuros era más sanos y llevaban más vitaminas que los blancos (aún hoy hay gente mayor que defiende la idea), se ocuparon de las anátidas...se prohibió la venta de huevos de oca y pato con la excusa de que al ser animales que van al agua constantemente sus huevos llevan salmonela :shock: para eliminar la competencia más directa que tenían (cuantos de nosotros llevamos media vida consumiéndolos sin problemas??).
En la mayoría de los países europeos encuentras huevos de pato en el supermercado, pero en España la mitad de las leyes existen por intereses privados desde hace ya unas cuantas décadas...

Saludos!

_________________
Locura es hacer la misma cosa una y otra vez esperando obtener diferentes resultados.


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NotaPublicado: Mar 16 Feb , 2016 11:15 am 
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Gran Granjero
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Registrado: Mié 22 May , 2013 2:35 pm
Mensajes: 586
Es simplemente por el gusto del consumidor.


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NotaPublicado: Mar 16 Feb , 2016 1:39 pm 
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Granjero intermedio

Registrado: Mar 13 Ene , 2015 2:40 pm
Mensajes: 80
Ubicación: Villafranca
Yo por lo poco que se es una cuestión de marketing, el consumidor ve mas fiables los huevos morenos por parecer mas naturales, cuando los primeros huevos que se comercializaban o al menos yo así lo recuerdo eran blancos.

Lo mismo paso con las zanahorias, en un principio eran blancas o purpuras así es la zanahoria original, pero a la hora de vender vendian mas las naranjas asi que se fueron modificando para satisfacer al consumidor.

_________________
la felicidad no es algo que alcanzar, es algo que debes ser


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NotaPublicado: Mar 16 Feb , 2016 6:19 pm 
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Granjero profesional

Registrado: Dom 16 Feb , 2014 5:29 pm
Mensajes: 280
Ubicación: leon
Creo entender k es x k se asocia huevo blancos con ponedoras de granja ya k en un principio las ponedoras k se usaban para la producion industrial ponian los huevos de este color, no se exactamente cual era la raza k se usaba, supongo k era la leghorn industrial, mientras k los huevos caseros k comprabas en los mercadillos tenian una mayor variedad de color


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NotaPublicado: Mar 16 Feb , 2016 11:11 pm 
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Granjero profesional
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Registrado: Dom 30 Nov , 2014 7:50 am
Mensajes: 229
Ubicación: Galicia, Ponteareas
En Galicia hubo granjas de ponedoras leghorn industrial, eran las que mas ponían pero no dieron resultado para el gallinero rural, igual porque son unas asesinas. El caso es que la ponedora brown gran ponedora y más dócil lleno los gallineros de huevos morenos. Y luego ha pasado lo que decís todos: casero marrón, blanco del montón. Pero mayor aun es el rechazo a los pollos de piel blanca.


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NotaPublicado: Mar 16 Feb , 2016 11:18 pm 
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Maestro Granjero

Registrado: Mar 24 Feb , 2015 10:06 pm
Mensajes: 2529
¡¿leghorns asesinas?! Se que se sale un poco del tema, pero estoy un poco impactado :shock: , ¿que quieres decir Antón?


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NotaPublicado: Mié 17 Feb , 2016 9:05 am 
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Granjero profesional

Registrado: Lun 20 Ene , 2014 12:39 pm
Mensajes: 382
No es comparable al tema de las mandarinas. Para zumo da igual, pero para fresco no hay punto de comparación. Comer mandarinas con semillas es un coñazo por buenas que estén. Tambien hay granadas con semillas o plátanos y hay bien pocos que los prefieran.

Este es el tipico caso de preferencias del consumidor tras ser engañado. Creo recordar que cuando empezaron las ponedoras industriales las blancas ponían algo mas que las de huevo moreno. Alguien fue muy habil.


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NotaPublicado: Mié 17 Feb , 2016 11:12 am 
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Granjero profesional

Registrado: Dom 16 Feb , 2014 5:29 pm
Mensajes: 280
Ubicación: leon
No, no es frecuente k encluequen pero hay casos, a mi de un cruce de castellana y leghorn del k tenia 2 gallinas , una se enclueco(no la tire de pollos asi k no se k buena madre seria), al igual otras k tampoco son propensas a la cloquez tb se les dio x probar suerte, una biblue k me saco 12 pollitos y una utrerana perdiz k tampoco la tire de pollos, para esta primavera si se les da x repetir probare aver k buenas madres son


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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com