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NotaPublicado: Jue 28 Oct , 2010 9:44 am 
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Registrado: Mié 21 Ene , 2009 11:20 am
Mensajes: 19
Ubicación: Huesca
Hola a todos: mi pregunta es la siguiente ¿por qué la clara de los huevos de mis gallinas es tanlíquida?¿Será por que les doy demasiado verde? Me explico: Cuando hago un huevo frito la clara en vez de quedar muy recogida se expanden por toda la sartén. Comen a voluntad trigo con maiz partido pienso para ponedoras y hojas de lechuga, acelgas y hojas de coles que me guardan en la frutería donde compro la fruta que consumimos en casa. ?Alguien me puede decir qué puedo hacer para conseguir un clara firme? Muchas gracias


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NotaPublicado: Jue 28 Oct , 2010 9:54 am 
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Granjero intermedio

Registrado: Mar 22 Jun , 2010 4:49 pm
Mensajes: 62
Ubicación: Valldoreix (a 15 Km de Barcelona)
Las mías también comen hierva a tutiplen y la hacen muy densa y compacta, puede ser que esos huevos que haces tengan más de 4 días? La textura de tanto la yema como la clara varia mucho en los primeros días.

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NotaPublicado: Jue 28 Oct , 2010 4:40 pm 
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Granjero intermedio

Registrado: Sab 09 May , 2009 12:41 pm
Mensajes: 108
Ubicación: Montes de Málaga
Normalmente la clara liquida es por el tiempo que transcurre desde la puesta, un huevo recien puesto es denso y recogido.


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NotaPublicado: Vie 29 Oct , 2010 11:16 am 
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Registrado: Mié 21 Ene , 2009 11:20 am
Mensajes: 19
Ubicación: Huesca
Gracias por vuestras respuestas


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NotaPublicado: Vie 29 Oct , 2010 11:18 am 
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Granjero intermedio

Registrado: Mar 22 Jun , 2010 4:49 pm
Mensajes: 62
Ubicación: Valldoreix (a 15 Km de Barcelona)
De nada.

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NotaPublicado: Lun 30 Abr , 2018 4:37 pm 
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Granjero principiante

Registrado: Vie 16 Mar , 2018 2:10 am
Mensajes: 26
Hola a todos por un lado puede ser pero hoy yo he recojido dos huevos recién puestos "calientes" y me ha pasado lo mismo clara líquida que a ocupado la sartén como si fuese agua a empezado a saltar el aceite que daba gusto y no se a que se deve lo sabe alguien


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NotaPublicado: Mié 02 May , 2018 6:38 pm 
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Maestro Granjero

Registrado: Mié 08 Jul , 2015 9:52 am
Mensajes: 1048
Ubicación: Catalunya, Bages
No tengo ni idea de a qué puede ser debido tu problema, pero eso me recuerda que hace años un señor me explicaba que con los huevos de sus gallinas no se podían hacer huevos duros porque no había manera de que cuajasen (no recuerdo si el problema estaba en la yema o en la clara). A ver si alguien puede explicarnos porque pasa eso!

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Locura es hacer la misma cosa una y otra vez esperando obtener diferentes resultados.


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NotaPublicado: Mié 02 May , 2018 7:05 pm 
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Granjero principiante

Registrado: Dom 20 Ago , 2017 11:03 pm
Mensajes: 49
Podria ser que los pusieras a la sarten aun calientes y fuera la temperatura que los dejara mas liquidos?


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