La Granja Online

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NotaPublicado: Dom 03 May , 2015 10:05 pm 
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Registrado: Dom 03 May , 2015 9:51 pm
Mensajes: 5
Buenas noches,

Me gustaría conocer como hacen algunos productores de Foie para producir higados grasos con ocas en libertad o semi-libertad (por ejemplo, la Pateria de Souza). Se que aprovechan los meses antes de que las ocas migren para que su hígado engorde un poco, pero desconozco como saben el momento justo y el proceso que se utiliza para el control de las ocas.

Mi idea es poner unas 5-6 ocas en un trozo de finca e intentar conseguir hígado para producir foie gras casero a nivel particular. A ver si alguien conoce el sistema o lo hace en casa y me puede explicar como puedo conseguirlo.

Muchas gracias!

Un saludo


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NotaPublicado: Lun 04 May , 2015 12:18 am 
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Gran Granjero

Registrado: Mié 11 Dic , 2013 3:08 am
Mensajes: 722
Ubicación: Jesus- Tortosa
La forma industrial es muy cruel y mas para un fin que es simplemente complacer y darte un saborcillo "mas bueno".
Yo solo conozco la forma cruel pero veo que la finca da Sousa las crían en libertad Y se ven animales sanos pero no se, a mi el foie nunca me ha gustado y no es que lo haya probado pero engordar a un ave para sacarle un producto pues...no me entra a la cabeza lo siento...
Solo te pido que si acabas haciendo producción de foie que sea de la manera mas sana y menos perturbadora para las aves.
Saludos


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NotaPublicado: Lun 04 May , 2015 10:05 am 
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Registrado: Dom 03 May , 2015 9:51 pm
Mensajes: 5
Gracias por participar. La idea no es producir ocas para hacer foie a gran escala, la idea es tener ocas en casa para elaborar foie para autoconsumo, siempre en libertad o semi-libertad y nunca sobrealimentándolas forzadamente.

Nadie tiene ocas en casa para este fin?

Un saludo


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NotaPublicado: Mar 05 May , 2015 5:12 pm 
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Registrado: Dom 03 May , 2015 9:51 pm
Mensajes: 5
Nadie tiene ocas o patos en casa para elaborar foie?


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NotaPublicado: Mar 05 May , 2015 11:48 pm 
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Granjero profesional
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Registrado: Sab 15 Sep , 2012 10:18 am
Mensajes: 313
Ubicación: Baixo Miño
Parece que aquí nos gusta más tener los animales por el hecho de tenerlos. Pero estoy seguro que en Francia hay productores de foie "ecológico", si se puede decir así. desde luego hay bastante agricultura ecológica, así que yo creo que debe haber también algo de ganadería no sé si decir ecológica o ética. Yo creo que buscando en páginas francesas y si sabes un poco de francés tienes que encontrar quien te aconseje.

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NotaPublicado: Mié 06 May , 2015 7:58 am 
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Granjero profesional
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Registrado: Lun 27 Oct , 2014 3:23 pm
Mensajes: 263
Ubicación: Tarragona
Buenas,

Totalmente de acuerdo con n-flamel. Yo tengo a mis pequeños como "mascotas" y cuido de ellos mientras quieran seguir en este mundo, buena prueba de ello es Peque y su Ascitis.

Tambien es cierto que quien más quien menos comemos carne, huevos, pescado, etc., así que no puedo criticar la postura de la producción de foie. Con lo que si estoy absolutamente en contra es con el sistema de jaula y tubo hasta el estómago típico de Francia y otros lugares para la producción industrial, es declaradamente cruel. :evil:


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NotaPublicado: Mié 06 May , 2015 12:18 pm 
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Registrado: Dom 03 May , 2015 3:51 pm
Mensajes: 7
Yo a las mias las tengo igual que pequebrut por que me gusta tenerlos , verlos , cuidarlos...pero yo no mato ni uno por que si es para matarlos no los tengo


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NotaPublicado: Vie 08 May , 2015 1:33 pm 
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Registrado: Dom 03 May , 2015 9:51 pm
Mensajes: 5
Gracias a todos, buscare en foros franceses.

Un saludo


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NotaPublicado: Dom 10 May , 2015 2:56 pm 
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Gran Granjero

Registrado: Mié 11 Dic , 2013 3:08 am
Mensajes: 722
Ubicación: Jesus- Tortosa
Pobre compañero, lo hemos acribillado :lol: :lol: :lol:
Saludos


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NotaPublicado: Mié 27 May , 2015 11:13 am 
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Granjero profesional
Avatar de Usuario

Registrado: Sab 15 Sep , 2012 10:18 am
Mensajes: 313
Ubicación: Baixo Miño
ferranca escribió:
Buenas noches,

Me gustaría conocer como hacen algunos productores de Foie para producir higados grasos con ocas en libertad o semi-libertad (por ejemplo, la Pateria de Souza). Se que aprovechan los meses antes de que las ocas migren para que su hígado engorde un poco, pero desconozco como saben el momento justo y el proceso que se utiliza para el control de las ocas.

Mi idea es poner unas 5-6 ocas en un trozo de finca e intentar conseguir hígado para producir foie gras casero a nivel particular. A ver si alguien conoce el sistema o lo hace en casa y me puede explicar como puedo conseguirlo.

Muchas gracias!

Un saludo


He encontrado esto que te puede interesar, se parece a lo que planteas y se hace en España:

http://www.elmundo.es/cronica/2015/02/2 ... b4572.html


PD: Supongo que no me salto ninguna norma del foro al poner un enlace aun periódico.

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NotaPublicado: Jue 28 May , 2015 12:08 am 
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Registrado: Dom 03 May , 2015 9:51 pm
Mensajes: 5
Gracias, precisamente lo preguntaba por esa granja. Se que lo hacen pero me gustaria saber si alguien tiene experiencia en el tema.


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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com