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Huevos de pato ¿son peligrosos? ayuda por favor

Moderador: maricel

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KEKU

Asunto: Huevos de pato ¿son peligrosos? ayuda por favor

Publicado: Vie 06 Sep , 2019 5:56 pm

Registrado: Vie 06 Sep , 2019 12:18 pm
Mensajes: 10

Buenas tardes, en primer lugar presentarme ya que soy nuevo en el foro y daros las gracias por adelantado por responder a las dudas que tengo, ya que mi experiencia con aves se reduce a pájaros tipo canarios, periquitos, ect y no estoy muy familiarizado con las aves de corral.
Por suerte me he mudado a un sitio que tengo un jardín bastante grande y quiero tener gallinas, patos y codornices para el autoconsumo de la familia y para que yo y los crios disfruten de los animales y la naturaleza.

Pues bien dicho esto mi idea era empezar con 3 o 4 gallinas y 3 o 4 patas (kaki campbell) que he leído que ponen casi tantos huevos como las gallinas y a los pequeños sobre todo les hacen mas gracia. y me he encontrado con esto en internet:

La comercialización para consumo humano de los huevos de pata y oca está condicionada por lo que indica el Código Alimentario Español. En su Capítulo XIV establece (punto 3.14.08, b):

“Queda prohibida la venta para consumo directo de huevos de pata y de oca, a menos que previamente hayan sido pasterizados durante el tiempo mínimo de un minuto a una temperatura de 65 grados centígrados y no contengan salmonellas vivas.

Esta condición deberá imprimirse en la cáscara con las palabras: “Huevo de pata pasterizado” o “Huevo de oca pasterizado”.

De no ser así se consumirán exclusivamente cocidos a cuyo efecto se indicará impreso en la cáscara: “Huevo de pata. Hervir 10 minutos” o “Huevo de oca. Hervir diez minutos”.

La verdad es que me he quedado un poco preocupado ¿Es tan peligroso comer los huevos de pata? Alguien que me pueda decir algo si cocinados no dan problemas.
Muchas gracias y saludos!!

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Dima Balan

Asunto: Re: Huevos de pato ¿son peligrosos? ayuda por favor

Publicado: Vie 13 Sep , 2019 1:21 am

Granjero profesional

Registrado: Sab 05 Dic , 2009 5:45 pm
Mensajes: 313
Ubicación: Mêlée Island

hola, esas son medidas estrictas a la comercialización y aplica a cualquier huevo, incluso gallina, en restaurantes, repostería etc … siempre tienen que ser pasteurizados. Los huevos de pato, gallina, pavos etc …, simplemente se pueden comer de toda la vida.

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Tonypsb

Asunto: Re: Huevos de pato ¿son peligrosos? ayuda por favor

Publicado: Mar 19 Nov , 2019 12:15 pm

Granjero profesional

Registrado: Dom 17 Jul , 2016 1:40 am
Mensajes: 271

Yo estaría muerto...trankylo es para la venta los tuyos no pasa nda....

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KEKU

Asunto: Re: Huevos de pato ¿son peligrosos? ayuda por favor

Publicado: Dom 08 Mar , 2020 6:46 pm

Registrado: Vie 06 Sep , 2019 12:18 pm
Mensajes: 10

Muchas gracias por vuestras respuestas

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n_flamel

Asunto: Re: Huevos de pato ¿son peligrosos? ayuda por favor

Publicado: Jue 12 Mar , 2020 10:55 am

Granjero profesional

Registrado: Sab 15 Sep , 2012 10:18 am
Mensajes: 328
Ubicación: Baixo Miño

¿pasteurizar durante un minuto?

_________________
Otro conocimiento es posible.

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