La Granja Online

Foro sobre animales de granja (gallinas, patos, conejos, palomas, ovejas, cabras, vacas, cerdos, abejas, caracoles, caballos, peces.....)
Fecha actual Mié 22 May , 2019 4:56 am

Todos los horarios son UTC + 1 hora [ DST ]




Nuevo tema Responder al tema  [ 8 mensajes ] 
Autor Mensaje
 Asunto: crema catalana
NotaPublicado: Mar 09 Feb , 2010 3:02 pm 
Desconectado
Granjero profesional
Avatar de Usuario

Registrado: Mié 18 Nov , 2009 4:55 pm
Mensajes: 190
Ubicación: roquetas de mar
aunque soy andaluz, aprendi a hacer este postre y me sale de muerte

ingredientes
1 litro de leche
150 gramos de azucar
50 gramos de maizena
5 yemas de huevo (si son caseros), si son comprados (8)
canela en rama
cascara de limon
vainilla en rama un poquito

preparacion
ponemos a calentar 3/4 de litro de leche con la canela, la cascara de limon y la vainilla, sin dejar que hierva a fuego medio
batimos las yemas con el azucar, bien batido
con el cuarto de litro de leche que reservamos disolvemos bien la maizena
mezclamos bien la maizena con la leche y la envolbemos con las yemas y el azucar, pasamos por el colador para quitar los posibles grumos.(solo la maicena)
antes de que la leche hierva la mezclamos con la mezcla que tenemos de yemas ect..., la leche tambien la pasamos por el colador para que no se cuela nada que no queremos.
ponemos todo el liquido ya envuelto a fuego medio y sin parar de mover esperamos a que espese.
si al espesar notamos que hay grumos metemos la baridora para que se quede todo bien fino, y una vez expesado repartimos en los cacharros que queramos.
para servir le hechamos azucar por encima y flambeamos. riquisimas.
ya me direis.


Arriba
 Perfil  
 
Anuncio
 Asunto:
NotaPublicado: Mié 03 Mar , 2010 1:16 am 
Desconectado
Maestro Granjero
Avatar de Usuario

Registrado: Mar 06 Oct , 2009 12:27 am
Mensajes: 1308
Ubicación: Cantabria
que rico :P
Voy a probarlo, esta semana comprare los ingredientes, ya te dire.
Ami me encanta la crema catalana

_________________
Plantamos un arbol,y se seca;
Abrimos una fuente,y se agota;
Cuidamos un pajaro,y se nos muere;
Humanidad...
http://minigranjadeadry.es.tl/
Imagen


Arriba
 Perfil  
 
 Asunto:
NotaPublicado: Sab 06 Mar , 2010 4:08 pm 
Desconectado
Granjero Guru
Avatar de Usuario

Registrado: Lun 02 Jul , 2007 9:08 am
Mensajes: 5402
Ubicación: penedes-anoia
dos puntualizaciones,la receta original no es con maicena,sino con almidon y segundo,no se flambea,se quema con una pala expresa para eso.consiste en un trozo de metal macizo que se pone bien caliente,y una vez la crema esta fria y forma esa capa de nata encima,se espolvorea azucar y se carameliza con la pala....es tradicional del dia de san jose y se suele acompañar con melindros,que no se la traduccion exacta...son bizcochitos alargados...o en su defecto,unos buenos mostachones de utrera,que estan de muerte...

_________________
AVISO IMPORTANTE. el abuso de butifarra con monchetas produce una subida acentuada del independentismo. consumase con precaucion..
www.procesconstituent.cat


Arriba
 Perfil  
 
 Asunto:
NotaPublicado: Sab 06 Mar , 2010 10:24 pm 
Desconectado
Maestro Granjero
Avatar de Usuario

Registrado: Sab 10 May , 2008 11:59 pm
Mensajes: 1979
Ubicación: Bizkaia
lobito escribió:
dos puntualizaciones,la receta original no es con maicena,sino con almidon y segundo,no se flambea,se quema con una pala expresa para eso.consiste en un trozo de metal macizo que se pone bien caliente,y una vez la crema esta fria y forma esa capa de nata encima,se espolvorea azucar y se carameliza con la pala....es tradicional del dia de san jose y se suele acompañar con melindros,que no se la traduccion exacta...son bizcochitos alargados...o en su defecto,unos buenos mostachones de utrera,que estan de muerte...


Que engorda mucho y hay que cuidarse . jejeeeeeeeee............

_________________
Imagen
http://www.eoalak.com/ - http://www.granjakatxin.org.es/


Arriba
 Perfil  
 
 Asunto:
NotaPublicado: Sab 06 Mar , 2010 10:38 pm 
Desconectado
Granjero profesional
Avatar de Usuario

Registrado: Sab 24 Oct , 2009 1:44 pm
Mensajes: 409
katxin escribió:
lobito escribió:
dos puntualizaciones,la receta original no es con maicena,sino con almidon y segundo,no se flambea,se quema con una pala expresa para eso.consiste en un trozo de metal macizo que se pone bien caliente,y una vez la crema esta fria y forma esa capa de nata encima,se espolvorea azucar y se carameliza con la pala....es tradicional del dia de san jose y se suele acompañar con melindros,que no se la traduccion exacta...son bizcochitos alargados...o en su defecto,unos buenos mostachones de utrera,que estan de muerte...


Que engorda mucho y hay que cuidarse . jejeeeeeeeee............


Engordar, engordar lo hara, pero ahora mismo estoy calentando la pala para quemar unas cuantas que hice esta mañana junto con un flan de turron jeje. saludos

_________________
Oye tron te has lucido en las fotos esas quemando discos de santoro. Te estas buscando problemas... que no conmigo
Siento una exitación masiva....


Arriba
 Perfil  
 
Anuncio
 Asunto:
NotaPublicado: Sab 06 Mar , 2010 10:48 pm 
Desconectado
Granjero profesional
Avatar de Usuario

Registrado: Sab 24 Oct , 2009 1:44 pm
Mensajes: 409
lobito escribió:
dos puntualizaciones,la receta original no es con maicena,sino con almidon y segundo,no se flambea,se quema con una pala expresa para eso.consiste en un trozo de metal macizo que se pone bien caliente,y una vez la crema esta fria y forma esa capa de nata encima,se espolvorea azucar y se carameliza con la pala....es tradicional del dia de san jose y se suele acompañar con melindros,que no se la traduccion exacta...son bizcochitos alargados...o en su defecto,unos buenos mostachones de utrera,que estan de muerte...


Yo la hago de dos formas, con la pala centenaria de mi abuela "nose si tiene 100 años pero bastantes tienes jeje" y tambien a soplillo con el que tambien caramelizo el azucar. Y los melindros se podria decir que son bizcochos de soletilla por hacer un simil jeje. Saludos

_________________
Oye tron te has lucido en las fotos esas quemando discos de santoro. Te estas buscando problemas... que no conmigo
Siento una exitación masiva....


Arriba
 Perfil  
 
 Asunto:
NotaPublicado: Dom 07 Mar , 2010 11:38 pm 
Desconectado
Granjero Guru
Avatar de Usuario

Registrado: Lun 02 Jul , 2007 9:08 am
Mensajes: 5402
Ubicación: penedes-anoia
EXACTO,bob...bizcochos de soletilla...no me salia el nombre..si,ultimamente se ha puesto de moda tambien el quemar la crema con soplete...un truki....si al hacerla,en vez de canela ,le poneis un par de sobres de cafe descafeinado..sale una crema de cafe que te chupas hasta los dedos d los pies..

_________________
AVISO IMPORTANTE. el abuso de butifarra con monchetas produce una subida acentuada del independentismo. consumase con precaucion..
www.procesconstituent.cat


Arriba
 Perfil  
 
 Asunto:
NotaPublicado: Lun 08 Mar , 2010 2:14 pm 
Desconectado
Gran Granjero
Avatar de Usuario

Registrado: Lun 29 Oct , 2007 3:05 pm
Mensajes: 872
Ubicación: Norte de Burgos
Que salvajes sois, esto no se hace, que estoy a dietaaaaaaaaaaaaaaa :cry:

_________________
Nadie es tan pobre que no pueda dar una sonrisa


Arriba
 Perfil  
 
Mostrar mensajes previos:  Ordenar por  
Nuevo tema Responder al tema  [ 8 mensajes ] 

 Hilos Parecidos   Autor   Respuestas   Vistas   Último mensaje 
No hay nuevos mensajes sin leer en este tema. Catalana prat pata azul

en Mercadillo de animales: Venta

kas ska

0

542

Vie 19 Sep , 2014 2:38 pm

kas ska Ver último mensaje

No hay nuevos mensajes sin leer en este tema. gallos catalana Prat marrones

en Mercadillo de animales: Venta

Fernando palacios

0

632

Dom 17 Jul , 2016 4:38 pm

Fernando palacios Ver último mensaje

No hay nuevos mensajes sin leer en este tema. Huevos de Catalana del Prat , Fenix , Pedresa

en Mercadillo de animales: Venta

katxin

1

456

Dom 19 Abr , 2015 10:15 am

katxin Ver último mensaje

No hay nuevos mensajes sin leer en este tema. Vendo trio Catalana de prat . Pata muda poniendo .

en Mercadillo de animales: Venta

Tiron999

0

562

Jue 09 Jul , 2015 9:21 pm

Tiron999 Ver último mensaje


Todos los horarios son UTC + 1 hora [ DST ]


¿Quién está conectado?

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 0 invitados


No puedes abrir nuevos temas en este Foro
No puedes responder a temas en este Foro
No puedes editar tus mensajes en este Foro
No puedes borrar tus mensajes en este Foro

Buscar:
Saltar a:  
Portal Granja Online
Regístrate
Regístrate
Granja Online Anuncios
Granja Online anuncio Cómo subir imagenes al foro.

Maneras de subir fotos, ya que parece que hay personas que tienen problemas para subirlas.

Granja Online anuncio Aviso legal.

El uso del foro y páginas web de GranjaOnline implica la aceptación de todos sus términos.

Hilos parecidos
No hay nuevos mensajes sin leer en este tema. Mercadillo de animales: Venta - Catalana prat pata azul

Fecha: 19-09-2014
Por: kas ska

No hay nuevos mensajes sin leer en este tema. Mercadillo de animales: Venta - gallos catalana Prat marrones

Fecha: 17-07-2016
Por: Fernando palacios

No hay nuevos mensajes sin leer en este tema. Mercadillo de animales: Venta - Huevos de Catalana del Prat , Fenix , Pedresa

Fecha: 03-04-2015
Por: katxin

No hay nuevos mensajes sin leer en este tema. Mercadillo de animales: Venta - Vendo trio Catalana de prat . Pata muda poniendo .

Fecha: 09-07-2015
Por: Tiron999

Ultimas entradas foro
Granja OnlineVacas - Re: ternero de frisona

Fecha: 21-05-2019
Por: Andrealife

Granja OnlineGallinas - Re: Nacimiento pollitos

Fecha: 21-05-2019
Por: Tonypsb

Granja OnlineOtros - Re: Desparasitar a un gato y pelos a montones.

Fecha: 21-05-2019
Por: Carlosvera

Granja OnlineGallinas - Nacimiento pollitos

Fecha: 21-05-2019
Por: Tonypsb

Granja OnlineOtros temas - Re: Busco criador para probar mi web.

Fecha: 21-05-2019
Por: ManguitoKlasico

Granja OnlineGallinas - Re: Censo de Criadores por Razas (2012-2017) (Parte I y II)

Fecha: 20-05-2019
Por: paco09

Granja OnlineGallinas - Re: Matriz inflada

Fecha: 20-05-2019
Por: Ave Fénix

Granja OnlineOtros temas - Re: buen panel

Fecha: 20-05-2019
Por: jorgeramon

Granja Online Web
Granja Online web Información técnica: biología y terminología
Granja Online web Gallinas general
Granja Online web Razas de gallinas españolas
Granja Online web Razas de gallinas no españolas
Granja Online web Otras aves general
Granja Online web Información otras especies
Granja Online web Problemas y enfermedades
Granja Online web Depredadores en la granja
Granja Online web Oficios y técnicas
Granja Online web Tablas comparativas
Granja Online web Incubadoras
Granja Online web Asociaciones
Copyrights ©BForsite
Granja Online utiliza cookies propias y de terceros para mejorar su experiencia de usuario y ofrecer contenidos adaptados a sus intereses.
Si sigue navegando sin cambiar la configuración, consideramos que acepta su uso. Más información
Aviso legal | Cookies
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com