La Granja Online

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NotaPublicado: Lun 21 Mar , 2011 10:13 pm 
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Granjero profesional
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Registrado: Lun 20 Dic , 2010 6:13 pm
Mensajes: 321
Ubicación: Almería
Colgar una receta de un simple huevo frito en foro de gallinas es una temeridad... pero en fin... me "atrevo" a contaros como lo hago yo cuando tengo tiempo....

Cojemos dos huevos, y un vasito. Ponemos a calentar la sarten con buen aceite de oliva. Al primer huevo le quitamos la clara (ya sabéis, pasando la yema de un cascarón a otro) y la dejamos caer en el vasito. Una vez el aceite caliente, echamos esa clara que se vaya friendo. Cojemos el otro huevo, y le quitamos también la clara, esta vez la tiramos.

Ahora ya podemos churruscar bien la clara, sin temor a cuajar la yema. Ahora viene lo mejor, cuando la clara le falte muy poquito para tostarse, depositamos encima las dos yemas que teníamos en los cascarones, y lo terminamos de cocinar rápidamente, sólo calentarlas echandole el aceite por encima, sin cuajar.... y voilá !!!!! solo resta echarle la sal....

tenemos el huevo frito perfecto:

- clara crujiente.
- yema jugosa.
. y más cantidad de yema para la misma clara. :lol:

parece complicado pero se tarda casi lo mismo.

espero que os guste.


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NotaPublicado: Jue 07 Abr , 2011 10:03 pm 
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Granjero intermedio
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Registrado: Dom 27 Mar , 2011 11:41 am
Mensajes: 93
Ubicación: Murcia
:):):) Que buena idea, nunca se me hubiese ocurrido.

Gracias!!!!


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 Asunto: gran idea
NotaPublicado: Mar 06 Mar , 2012 1:49 pm 
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Registrado: Lun 05 Mar , 2012 8:55 pm
Mensajes: 5
Ubicación: madrid
me encanta tu idea lo voy a probar este fin de semana ya que a mi chico le encanta que le salga puntilla y que tenga mucha llema pa mojar ya te contare gracias x la idea


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NotaPublicado: Mié 14 Mar , 2012 6:03 pm 
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Maestro Granjero
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Registrado: Mar 05 Jun , 2007 7:38 pm
Mensajes: 1384
Ubicación: Andalucía
yo lo hago asin :D . pero no tiro ninguna clara, en todo caso hago merengue

_________________
" Historia rusa dice: Dos camaradas viejos de partido se ven, y uno dice a otro ¿Has visto? Todo lo que nos contaban del comunismo era mentira. Y otro dice No es peor cosa. Peor cosa es que todo lo que nos contaban del capitalismo era verdad. "


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NotaPublicado: Lun 19 Mar , 2012 2:45 pm 
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Maestro Granjero

Registrado: Lun 16 Nov , 2009 3:05 pm
Mensajes: 1604
Esta técnica es la que uso para los revueltos de verduras, espárragos, habas, espinacas, etc. Cuando la clara está cuajada añado la yema y con el calor residual es suficiente.


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 Asunto: Re: gran idea
NotaPublicado: Lun 19 Mar , 2012 3:13 pm 
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Granjero profesional

Registrado: Lun 16 Ene , 2012 4:35 pm
Mensajes: 446
Ubicación: Ambite-Madrid
bruja87 escribió:
me encanta tu idea lo voy a probar este fin de semana ya que a mi chico le encanta que le salga puntilla y que tenga mucha llema pa mojar ya te contare gracias x la idea

aun estoy esperando que me hagas el invento, jejejejejeje

_________________
Buscando ayuda para hacerme mi minigranja......


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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com