La Granja Online

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NotaPublicado: Jue 04 Sep , 2008 11:44 am 
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Granjero intermedio

Registrado: Vie 11 Abr , 2008 10:34 am
Mensajes: 85
buenas, esa es la duda que tengo, cuanto tiempo puedo tener los huevos a temperatura ambiente antes de comerlos? y en el frigorifico?
Gracias


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NotaPublicado: Jue 04 Sep , 2008 12:29 pm 
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Granjero profesional
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Registrado: Mar 05 Ago , 2008 10:49 am
Mensajes: 398
Ubicación: terres de l'ebre
Yo algo mas de una semana estoy tranquilo, hacia el fin de la segunda los meneo un poco o los rompo en un vaso antes de usarlos, si se ven bien i no huelen mal me los como. Si estan estropeados se nota, se nota... Lo que no se es si pueden ser malos por algun motivo sin notarse que esten estropeados. A las tres semanas ya no tengo ni idea si aguantan porque no me duran tanto

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Objectivo la autonomia alimentaria i el decrecimiento.


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NotaPublicado: Jue 04 Sep , 2008 12:51 pm 
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Granjero profesional
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Registrado: Mié 10 Oct , 2007 12:45 pm
Mensajes: 272
Ubicación: Madrid Sierra norte
Los sumerges en agua, si flotan los tiras, si se ponen verticales estan medio/medio... y si permanecen horizontales en el fondo, estan perfectos.
Saludos.

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Luchando contra los elementos.


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NotaPublicado: Jue 04 Sep , 2008 1:25 pm 
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Granjero intermedio

Registrado: Vie 11 Abr , 2008 10:34 am
Mensajes: 85
buen truco, gracias. La cosa es que en los super creeis que retiran los huevos todas las semanas? yo cre que aguantan bastante mas no?


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NotaPublicado: Jue 04 Sep , 2008 3:35 pm 
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Maestro Granjero
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Registrado: Sab 22 Mar , 2008 12:32 am
Mensajes: 3057
Ubicación: Avila
Yo he visto una gallina parda con 18 pollos que habia puesto ella sola, con lo que creo que alomejor puso 20 lo que hubiese tardado unos 23 o 24 dias quiza duren tres semanas con posivilidad de estar bien, ainque nosotros no guardamos mas de dos semanas.

un saludo

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NotaPublicado: Jue 04 Sep , 2008 4:09 pm 
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Maestro Granjero
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Registrado: Sab 10 May , 2008 11:59 pm
Mensajes: 1970
Ubicación: Bizkaia
Por eso Arrast yo creo que los huevos guardados en condiciones , sirven para incubar por lo menos de quince dias . ¿ No ? .


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NotaPublicado: Jue 04 Sep , 2008 4:26 pm 
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Granjero profesional

Registrado: Mié 29 Ago , 2007 9:39 pm
Mensajes: 360
Ubicación: El Prat de Llobregat
Se considera huevo fresco el que tiene 5 o menos días. El huevo tiene un consumo preferente de 28 días (antes 21), consumo preferente no es lo mismo que caducidad, no se ponen malos de un dia para otro, en óptimas condiciones duran meses.
Para incubar, me recomendaron no guardarlos más de 10 días, pero por diversas cuestiones los guardamos 15 días (entre 18 y 20 grados) y nacen bien.

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www.granjatorres.es


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NotaPublicado: Jue 04 Sep , 2008 4:50 pm 
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Maestro Granjero
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Registrado: Sab 10 May , 2008 11:59 pm
Mensajes: 1970
Ubicación: Bizkaia
Gracias Moi .


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NotaPublicado: Jue 04 Sep , 2008 5:22 pm 
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Gran Granjero

Registrado: Mar 27 May , 2008 10:43 pm
Mensajes: 780
Ubicación: Castellon
Para incubar los huevos se los quitais a la gallina? o se los dejais para que siga la naturaleza su curso? al dejarselos y ella poner cada dia hace que se hagan malos?


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NotaPublicado: Jue 04 Sep , 2008 5:31 pm 
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Maestro Granjero

Registrado: Dom 10 Ago , 2008 9:50 pm
Mensajes: 1490
Ubicación: Vegadeo-Asturias
para incubar a partir de la semana empieza a disminuir su fertilidad, pero eso no quiere decir que no sirvan de 10 o 12 días, para el consumo aguantan un mes tranquilamente, sabe dios cunanto tiempo llevan los del super por el mundo desde que salieron de las gallinas.
Si quieres poner a incubar con una gallina con sus propios huevos es mejor que se los quites y los vayas guardando. Pero como dice arrast, luego en el medio natural de te aparace una con 18 pollitos propios...y que dices? todo lo que decimos aquí son recomendaciones para tener los huevos lo mejor posible, pero alomejor si se los dejas en el nido según los pone sin preocuparte de nada te saca todo lo que tenga debajo.


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NotaPublicado: Jue 04 Sep , 2008 6:14 pm 
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Maestro Granjero

Registrado: Jue 24 Ene , 2008 7:51 pm
Mensajes: 2049
Ubicación: Alava
Si hay más gallinas poniendo en el mismo corral, aparta los que quieras incubar y cuando es clueca, saca a un sitio más tranquilo y ponle los huevos. Pero si en ese corral solo pone ella, dejaselos y no se estropean.
A mi una se escondio con 18 huevos y nacieron 17 pollos, el otro estaba malo.
Saludos


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NotaPublicado: Jue 04 Sep , 2008 8:31 pm 
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Granjero intermedio
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Registrado: Mié 05 Sep , 2007 1:36 pm
Mensajes: 83
Ubicación: barcelona y vidreres
Haver, como ama de casa, entre muchas mas cosas, para que un huevo se conserve lo mas fresco posible es, ponerlo en la nevera con la punta hacia bajo, para que la yema no oprima la camara de aire y se conserben mejor.


Y para saber si son frescos, los abris en un plato, contra mas redonda y alta este la yema mas fresco es. mas baja y a la altura de la clara mas dias hace que estan puestos.
Hacer la comparacion con un huevo del super y uno de vuestras gallinas,
vereis la diferencia.

un saludo

Antonia

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tu pones "LA VOZ" yo mi admiraccion


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NotaPublicado: Jue 04 Sep , 2008 10:56 pm 
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Granjero profesional
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Registrado: Lun 01 Sep , 2008 11:19 am
Mensajes: 331
Ubicación: sevilla
para mi esta es la respuesta adecuada soy cocinero
la misma de moi saludos

Se considera huevo fresco el que tiene 5 o menos días. El huevo tiene un consumo preferente de 28 días (antes 21), consumo preferente no es lo mismo que caducidad, no se ponen malos de un dia para otro, en óptimas condiciones duran meses.
Para incubar, me recomendaron no guardarlos más de 10 días, pero por diversas cuestiones los guardamos 15 días (entre 18 y 20 grados) y nacen bien.


http://gallinasderazaandaluzas.blogspot.com/


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 Asunto: huevos frescos
NotaPublicado: Mié 05 Ene , 2011 12:09 am 
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Registrado: Mar 04 Ene , 2011 11:19 pm
Mensajes: 1
Hola,

Es mi primer post, queeeee nervios !! bueno hay vamos ...

Esta pregunta la escucho a diario cuando voy a ver a mi Madre que tiene una tienda de puro barrio de Venta de huevos frescos que servimos directamente desde la Granja y a las clientas siempre le preguntan lo mismo ...

¿Cuanto tiempo duran estos huevos? y mi madre dice mu flamenca uffff muxoooo

Te duran mucho, más de 1 mes más o menos ... (excepto cuando hay condiciones de mucho calor y estan fuera de la nevera)

Lo importante (y siempre hace incapie en esto) es que esten recien puestos y consumirlos pronto para disfrutar de todo su sabor ...

A veces en las grandes superficies, no se sabe cuanto tiempo llevan almacenados y claro entonces no se sabe muy bien su caducidad ...

Cuanto más frescos mejor !!!

Un saludo a todos y gracias


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NotaPublicado: Mié 05 Ene , 2011 12:19 am 
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Granjero profesional
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Registrado: Mié 14 Nov , 2007 8:25 pm
Mensajes: 360
Ubicación: Loulé - Portugal
para q teneis idea de lo mucho q pueden durar el fin de semana pasado consumí huevos de mis gallinas, huevos q han sido puestos en septiembre. Asi q tenian por lo menos 3 meses. eso si estavan el la nevera y fueron recojidos en el dia en q los han puesto


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