La Granja Online

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NotaPublicado: Mié 10 Dic , 2008 10:08 am 
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Granjero profesional
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Registrado: Vie 19 Sep , 2008 5:41 pm
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Ubicación: Murcia
GAZPACHO MANCHEGO:
Estilo Familiar (no es caldoso)

5 personas

1.- sofreir en una sarten grande 1 cebolla y dos tomates pelados y partidos en daditos pequeños con aproximadamente medio vaso de aceite de oliva. Apartar y reservar.

2..- Cocer en olla a presion 1 kg de carne de pavo/pollo/oca/O cualquier otro ave con sal y pimienta

3.- una vez el ave esté cocido separar el hueso y los cartílagos y desmeluzar la carne en trocitos pequeños.

4.- sofreir esta carne junto con el tomate y la cebolla unos 2 minutos.

5.- añadir el caldo de cocer el ave al sofrito anterior en la sartén.

6.- cuando hierva añadir 1,5 bolsas de pastas de gazpachos ( se pueden comprar en el mercadona por ejemplo), esperar hasta que se consuma el caldo cuidando que no se pegue y finalmente dorar.

Acompañar de un buen vino

Os animo a que lo probeis, Como ave recomiendo pava negra, auque no lo he probado con oca ni capon, en cualquier caso es ideal para degustar vuestras aves de corral


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NotaPublicado: Jue 11 Dic , 2008 9:12 pm 
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Granjero intermedio
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Registrado: Lun 09 Jun , 2008 10:43 pm
Mensajes: 117
Ubicación: Elche (Alicante)
Hola eltatin muy buena receta yo hago gazpacho pero con conejo, no es muy tradicional pero a mi me gusta con conejo.
Un saludo.

_________________
http://fincanavarro.spaces.live.com


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NotaPublicado: Dom 12 Jul , 2009 8:52 am 
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Granjero profesional

Registrado: Vie 10 Jul , 2009 8:47 pm
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Ubicación: muntanyola (osona)
Una pregunta, que son pastas de gazpachos? :shock:


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NotaPublicado: Dom 12 Jul , 2009 10:35 am 
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Maestro Granjero
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Registrado: Mié 07 Ene , 2009 10:20 am
Mensajes: 1640
Ubicación: Budapest (Hungría)
Gracias por la receta no sabia que el gazpacho se hiciera así ,o esta variación ,yo conocía el de verduras que se come frío me parece que es el andaluz.


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NotaPublicado: Dom 12 Jul , 2009 11:36 am 
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Maestro Granjero
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Registrado: Lun 30 Mar , 2009 10:19 pm
Mensajes: 1274
Ubicación: valencia..Lliria..xD
jajajaj caro esta el andaluz que es de verduras y el machego que tienen ams chicha....ajajaj


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NotaPublicado: Dom 12 Jul , 2009 2:20 pm 
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Granjero profesional

Registrado: Vie 10 Jul , 2009 8:47 pm
Mensajes: 253
Ubicación: muntanyola (osona)
Me sabe mal no poder probar la receta ,no se que son pastas de gazpacho y aqui en catalunya si pregunto en la tienda me parece que tampoco . :?


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NotaPublicado: Dom 12 Jul , 2009 9:50 pm 
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Maestro Granjero
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Registrado: Dom 18 Ene , 2009 11:56 pm
Mensajes: 1149
Ubicación: la pobla de vallbona (valencia)
Si hombre, si. Son como unas galletas de trigo para guisar. En los Carrefour tienen y en los mercadona también. No es tan difícil de encontrar.

un saludo.

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Seguimos cacareando


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NotaPublicado: Dom 12 Jul , 2009 10:42 pm 
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Maestro Granjero
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Registrado: Lun 02 Jun , 2008 3:00 pm
Mensajes: 1344
Ubicación: Canarias
muy buena receta, a ver si consigo las cosas y la hago, me recuerda mi tiempo en murcia auqnue alli como dice jose tb lo hacian cn conejo

_________________
PURO GOFIO
http://www.everyoneweb.es/animalesdegranja/


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NotaPublicado: Lun 13 Jul , 2009 9:27 am 
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Granjero profesional

Registrado: Vie 10 Jul , 2009 8:47 pm
Mensajes: 253
Ubicación: muntanyola (osona)
Gracias Vicente , esto tengo que probarlo :lol:


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NotaPublicado: Mar 22 Jun , 2010 8:59 am 
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Granjero profesional
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Registrado: Jue 08 Abr , 2010 11:55 pm
Mensajes: 404
Ubicación: Alto Mijares
Pues yo siempre lo he hecho con distinta caza. suelo mezclar conejo, perdiz, zorzales,etc.. dependiendo de lo que se haya cazado. Así nos juntamos a comer lo amigos despues de las cacerias


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NotaPublicado: Mar 22 Jun , 2010 9:29 am 
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Maestro Granjero
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Registrado: Lun 24 Nov , 2008 12:25 pm
Mensajes: 2841
Ubicación: Castellón de la Plana
potambo escribió:
Me sabe mal no poder probar la receta ,no se que son pastas de gazpacho y aqui en catalunya si pregunto en la tienda me parece que tampoco . :?


Hola potambo, en mercadona lo compra mi madre, pone gazpacho manchego, y el paquete es asi:

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NotaPublicado: Mar 22 Jun , 2010 11:35 am 
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Gran Granjero
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Registrado: Lun 29 Oct , 2007 3:05 pm
Mensajes: 872
Ubicación: Norte de Burgos
*jose* escribió:
Hola eltatin muy buena receta yo hago gazpacho pero con conejo, no es muy tradicional pero a mi me gusta con conejo.
Un saludo.


El de conejo se hace igual que la receta que ha dado Eltatin ?

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Nadie es tan pobre que no pueda dar una sonrisa


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NotaPublicado: Mar 22 Jun , 2010 9:24 pm 
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Granjero profesional

Registrado: Vie 10 Jul , 2009 8:47 pm
Mensajes: 253
Ubicación: muntanyola (osona)
Vale gracias !


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